La tuna es una fruta por descubrir y disfrutar gracias a sus propiedades benéficas y aportes a la salud.
También conocida como higo chumbo o chumbera, es originaria de América y se ha cultivado en las regiones cálidas y áridas de México, América Central y América del Sur desde hace siglos.
Se cree que los antiguos mexicanos ya consumían la tuna y que su cultivo se extendió a otras regiones de América a través del comercio y la migración. Actualmente, la tuna se cultiva en varias partes del mundo, incluyendo el sur de Europa, África del Norte, Oriente Medio, India, Australia y partes de Asia.
La tuna una fruta por descubrir y disfrutar
6 propiedades beneficiosas para la salud.
La tuna es una fruta comestible que crece en ciertos tipos de cactus, también conocidos como nopales. A continuación, te menciono algunas de las propiedades beneficiosas de la tuna:
- Es rica en antioxidantes: La tuna es rica en antioxidantes, los cuales ayudan a prevenir el daño celular y proteger al cuerpo de enfermedades crónicas.
- Ayuda a controlar la diabetes: La tuna contiene fibra y otros nutrientes que pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, lo cual puede ser beneficioso para las personas con diabetes.
- Ayuda a mantener la salud del corazón: La tuna es rica en potasio, que es un mineral que puede ayudar a reducir la presión arterial y proteger al corazón.
- Ayuda a mejorar la digestión: La tuna es una fuente natural de fibra, lo cual puede ayudar a mejorar la digestión y prevenir problemas gastrointestinales como el estreñimiento.
- Es baja en calorías: La tuna es baja en calorías y rica en nutrientes, lo cual la convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada.
- Propiedades antiinflamatorias y analgésicas: aporta propiedades para reducir la inflamación y aliviar dolores articulares.
La tuna en el Perú
En el Perú, la historia reconoce a la tuna como una fruta cultural muy consumida y se puede encontrar en las regiones costeras del país, donde las condiciones climáticas son adecuadas para su cultivo. En la gastronomía peruana, la tuna se utiliza en diversas preparaciones, especialmente en la preparación de bebidas refrescantes, postres y mermeladas.
Por ejemplo, en la costa norte del Perú, es común encontrar la bebida llamada «chicha de tuna», que se elabora a partir de su pulpa y se consume como un refresco natural. Además, en algunas regiones del Perú, se utiliza como ingrediente en la preparación de ensaladas y platos principales.
Como una fruta deliciosa para muchos, es valorada por su sabor dulce y suave, así como por sus propiedades nutricionales y medicinales, se utiliza en remedios naturales para tratar problemas de salud.
Aportes de la tuna a la salud hepática
La tuna puede tener efectos beneficiosos sobre la salud hepática debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. El hígado es un órgano vital que tiene la función de desintoxicar el cuerpo y procesar los nutrientes, y su salud puede verse afectada por factores como la dieta, el consumo de alcohol, la exposición a toxinas y enfermedades.
- Contiene antioxidantes como la vitamina C, betacarotenos y flavonoides, que pueden ayudar a proteger al hígado del daño oxidativo causado por los radicales libres y prevenir enfermedades hepáticas.
- Es rica en fibra soluble, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, lo cual es beneficioso para la salud del hígado.
- Contiene compuestos antiinflamatorios, como los betalaínos, que pueden reducir la inflamación en el hígado y prevenir enfermedades hepáticas relacionadas con la inflamación, como la esteatohepatitis no alcohólica (EHNA).
- Su inclusión en una dieta equilibrada puede ser beneficiosa para la salud hepática debido a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Es importante recordar que la dieta es solo uno de los factores que pueden afectar la salud hepática, y que siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de hacer cambios significativos en la dieta o el estilo de vida.
¿Si se licua mantiene sus beneficios?
Si se licua la tuna, se pueden perder algunos de sus beneficios, especialmente aquellos relacionados con la fibra soluble. La fibra soluble de la tuna se encuentra en su pulpa, y al licuarla se puede perder parte de ella.
Sin embargo, si se consume la tuna licuada en forma de jugo o batido, todavía se pueden obtener algunos beneficios de sus nutrientes y compuestos antioxidantes, como las vitaminas C y E, los carotenoides y los flavonoides.
Es importante tener en cuenta que la tuna tiene un alto contenido de azúcar natural, por lo que si se consume en forma de jugo, se debe limitar la cantidad y evitar agregar azúcar adicional. Además, es recomendable consumir la tuna en su forma natural, como fruta entera, para obtener la mayor cantidad de fibra soluble y otros nutrientes beneficiosos para la salud.
Aporte de la tuna al estreñimiento y condición de diverticulosis
En general, la tuna puede ser muy beneficiosa para la salud digestiva, incluyendo para personas que tienen divertículos, una de las afecciones recurrentes en casos clínicos, entre otros. Los divertículos son pequeñas bolsas o sacos que se forman en la pared del colon o intestino grueso, y que pueden inflamarse o infectarse, lo cual causa la enfermedad diverticular.
La tuna es rica en fibra soluble, que puede ayudar a prevenir el estreñimiento y a mantener la regularidad intestinal, lo cual es importante para la prevención y el manejo de la enfermedad diverticular. La fibra soluble también puede ayudar a reducir la inflamación en el colon y a mejorar la salud digestiva en general.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que algunas personas pueden experimentar síntomas digestivos como gases o dolor abdominal después de consumir frutas ricas en fibra como la tuna. Si una persona con divertículos experimenta síntomas después de consumir tuna u otras frutas ricas en fibra, es recomendable reducir la cantidad de consumo o buscar otras fuentes de fibra.
Formas de preparar tuna
La tuna es una fruta deliciosa y nutritiva que se puede consumir de diferentes formas. Aquí te presento algunas formas de preparar la tuna:
- Tuna fresca: simplemente pela la fruta y cómela entera, o córtala en rodajas o trozos.
- Jugo de tuna: corta la fruta en trozos pequeños y licúa con un poco de agua. Si quieres, puedes agregar un poco de azúcar o miel para endulzar.
- Ensalada de tuna: corta la fruta en cubos y mezcla con otros ingredientes, como tomate, cebolla, cilantro y limón.
- Mermelada de tuna: cocina la fruta con azúcar y limón hasta que se forme una mermelada espesa. Luego, coloca la mermelada en frascos esterilizados y guárdalos en el refrigerador.
- Tuna deshidratada: corta la fruta en rodajas y deshidrátala en el horno a baja temperatura. Luego, puedes comerla como un snack saludable.
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